Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 12月17日 12時05分

【recipe】クリスマススパイスクッキーのアイスサンド（パンケーキプレート/PVWH-10-PK）
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クリスマスブレンドのスパイスを効かせたクッキーでお好みのアイスを挟んだ、アイスサンドクッキー。お好みのドライフルーツやアラザンで、リースに見立てたデコレーション。（レシピ・写真：TORi岡本雅恵）
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＜材料＞クッキー生地約4枚分
薄力粉…70g
無塩バター…50g
きび糖…30g
卵黄…1個分
アーモンドプードル…20g
ココア…10g
塩…少々
ジンジャーパウダー…少々
ナツメグパウダー…少々
シナモンパウダー…少々
クローブパウダー…少々
お好みのアイスクリーム
お好みのドライフルーツやアラザン（飾り用）
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＜つくり方＞
1. ボウルに室温に戻した無塩バターを入れて、白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜ、きび糖を加えて混ぜ、卵黄を入れてさらによくすり混ぜる。
2. 薄力粉とアーモンドプードル、ココア、塩、スパイス類を1のボウルにふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
3. 2をラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
4. 3の生地を5mmくらいの厚さに伸ばし、パンケーキプレートくらいの大きさの丸に型抜きするか、包丁で切る。
5. ワッフルベーカーにパンケーキプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
6. 温まったらプレートに油（分量外）を塗り、4の生地を乗せる。
7. 蓋を閉めて5～6分焼く。
8. 柔らかく崩れやすいので、そっと取り出して、クーラーの上にのせて冷ます。
9. 片方にチョコペンやアイシングでクッキー生地にデコレーションして、お好みのドライフルーツやアラザンなどで飾り付けをする。
10. クッキー生地より少し小さめの型でアイスクリームを型抜きして、8と9の生地で挟む。
※分量、調理時間等は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
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