・・昨日postしたサバサンドタワー?からググッと引いてテーブル全景。・・週末はプチおうちパーティーでした⭐︎ ・クッキングラムさんのモニタープレゼントで頂いたジェイコブス・クリークのスパークリングワインに合わせてお料理を準備しましたよ? ・テーブルに馴染むボトルデザイングラスに注ぐとシュワシュワ弾ける泡。スパークリングは華があるな〜♡ 柑橘系のフレーバーと爽やかな後口が美味しくてほぼ一人で飲んじゃった? ・・お料理はガガ様を聴きながらノリノリで楽しく作りました?‍♀️ ・下にワンポイントを書いてあります。クリスマスや年末年始、おもてなし準備のヒントになるものがあれば嬉しいです♩ (細かいレシピまでは書けなくてごめんなさい??) ・・・ ◎巾着春巻き ◎サバサンドタワー ◎ビーツと白葱のポタージュ ◎ペッパーローストポーク ◎根菜ごろごろバーニャカウダ/発酵ソースで・・・・ここからポイントです? ・ 1、茶巾春巻きいつもの春巻きも包み方を変えるだけで華やかなおもてなし料理に変身。・皮の真ん中に具材を置き、皮を持ち上げ中心に向かってギャザーを寄せ茹でておいたニラや葱で結びます。揚げる時は袋部分をトングなどで持ち逆さまにしてギャザー部分から油に入れます。色良く揚がったら袋の方を下にして鍋の中に落とし揚げる。・・ 2、鯖サンドタワー並べずここは敢えて積み上げましょう！イメージはタワー・オブ・テラー？！? (意味がわからない人はひとつ前のpicを見てね?) ・食パンに粒マスタードを塗りマリネした赤キャベツ（蜂蜜、米酢、レモンオリーブオイル、塩）焼いた塩鯖を挟みホットサンドメーカーで焼く。・・ 3、ビーツと白葱のポタージュピンク色が可愛いので女子会におすすめです。バターでスライス玉葱と白葱をじっくり炒め水、コンソメを加えて煮る。ミキサーやブレンダーなどにかけてなめらかにする。牛乳を加え塩少々で味をきめる。生クリームはマスト！ハートを綺麗に描きたい場合はスープをゆるくし過ぎないようにしてね。 ( 私のように滲みます?笑）・・ 4、ローストポーク今回のは焼いて漬け込むタイプにしました。おろしたにんにくと自然塩、粗挽き胡椒をすり込んだ豚肉を 190度のオーブンで30-40分ほど焼く。醤油味醂酒を合わせ加熱し火を止めてから酢少々を合わせる。この中に漬けて、食べる時に軽く温めてカットする。・・ 5、バーニャカウダカラフル野菜が映える一品。今回は自家製塩こうじを加えた発酵ソースにしました。オリーブ油とにんにくを鍋に入れてじっくり弱火にかける。にんにくが柔らかくなったら取り出し包丁の腹で潰し、粗熱が取れたらオイルに戻す。塩麹とたたいたアンチョビを加え温めたら完成です。蓮根は皮つきのまま蒸しました。食感が楽しくなるので是非お試し下さい。・・・・・・ジェイコブス・クリーク×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加しています。・ #ourtablejp #ジェイコブスクリーク #クッキングラムモニター・・・ #丁寧な暮らし #おうちごはん #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー #おうちごはんlover #キナリノ #マカロニメイト #うつわ #器 #和食器 #うつわ好き #心和庵 #加藤祥孝 #えむに #船串篤史 #清岡幸道 #クリストフル #エルグルメ #おもてなし料理 #テーブルウェア大賞 #テーブルウェアフェスティバル #テーブルスタイリングフォトコンテスト #wp_deli_japan #igersjp #instagramjapan #locari #foodporn

non_la_nonさん(@non_la_non)が投稿した動画 - 2018/12/09 16:45:50