#のんレシピ・・早くも11月も後半へ突入。そろそろクリスマスツリーを出したりお正月準備も気になりはじめる時期ですね。・今回マカロニさんの企画で宝酒造さんのスパークリング清酒『澪（みお）』に合わせて楽しむおせち料理、持ち寄りにもぴったりな柚子かおるオープンいなりを考案させて頂きました。・優しく上品な色の取り合わせです。人が集う機会が増える年末年始、華やかな澪をお供に大人のおもてなしはいかがですか? ・マカロニさんがレシピ動画を作成してくださったのでそちらも合わせてご覧いただけると嬉しいです。 (ストーリーズにもリンクを貼っておきますね) ・今回ご一緒させていただいたちなみさん @chinamisakamoto あっこちゃん @tukadakk お二方の素敵すぎるおもてなしレシピのご紹介もありますので是非?❤️ ・・オープンいなりのレシピは下記にも記載しておきますのでよかったら作ってみて下さいね♡ ・・・・ *.....*.....*.....*.....*.....*.....* ・・ ⌘⌘柚子香るサーモンと貝柱のオープンいなり⌘⌘ ・・ ◎おあげさん(前日に炊いておくと楽です) ☆すしあげ８枚入り ☆砂糖大さじ2 ☆醤油大さじ2 ☆みりん大さじ2 ☆粉末だし小1/2 ☆水 1 1/2カップ・ ①熱湯をかけて油抜きしてから口を開き ☆を合わせた鍋でしばらく炊いた後煮汁につけたまま一晩味を含ませる。・・ ◎米ご飯は炊いて酢飯を作っておく。・・『上に盛り付ける具材』 ◎小蕪皮をむいて横にスライスし半月に切っておく (スライサーを使うと綺麗です) ※注あまり薄くしすぎるとクタッとなります。・・ ◎サーモンと貝柱の柚子マリネサクのサーモン100g以下、貝柱３個 ☆塩小さじ2/3 ☆砂糖小さじ3/4 ★玉ねぎスライス中1/4個分 ★エクストラバージンオリーブオイル大散財1 1/2 ★柚子半個分の果汁 ★柚子皮刻む ★米酢大さじ1 ★砂糖小さじ1 1/2 ★自然塩小さじ 1/3 ★粗挽きコショウ少々 ▼醤油小さじ1/2 ・ ①サーモンと貝柱は切らずにそのままの状態で ☆をまぶし10分ほど置いて水分を出します。・ ②サーモンと貝柱の水分をキッチンペーパーで拭き ★を合わせたマリネ液に2-3時間漬け込む。・ ③マリネの漬け込みが完了したら仕上げにお醤油小さじ1/2〜程度を加えて盛り付けやすい大きさにカットします。・・ ◎アボカドディップアボカド一個 ☆米酢大さじ1 ☆エクストラバージンオリーブオイル大さじ1 ☆砂糖小さじ2/3 ☆自然塩小さじ1/3 ☆粗挽きコショウ少々・ ①アボカドはフォークの背で潰し ☆を合わせて使用するまでラップをしておく。サーモンのマリネが完成する頃に準備して下さい。 (マリネすると変色はしにくくなりますが念のため) ・・ ◎盛り付け方 ①お揚げに酢飯を詰める。お揚げを炊いた煮汁で手をぬらしながら作業を進めて下さい。お揚げの縁は中に折りこむと綺麗です。・ ②スライスした半月の蕪を斜めにのせる。・ ③マリネしたサーモンと貝柱、柚子と玉ねぎを手前の方に盛り付ける (余分なマリネ液はキッチンペーパーで軽く押さえて下さい) ・ ④ディップしたアボカドを蕪の上に盛り付ける。・ ⑤いくらをのせて完成です。・・工程が多く感じるかもしれませんが具材はマリネするだけなので簡単です?✨ ・・・・ #澪 #澪パ #宝酒造 #AD #マカロニメイト #丁寧な暮らし #お正月料理 #おもてなし料理 #お節 #おせち #御節 #おいなりさん #いなり寿司 #オープンいなり #簡単レシピ #おうちパーティー #おうちごはん #キナリノ #和食 #九谷焼 #稲垣大 #うつわ #器 #和食器 #うつわ好き #igersjp #instagramjapan #onthetable #foodporn

non_la_nonさん(@non_la_non)が投稿した動画 - 2018/11/18 19:36:27