ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 12月8日 17時44分

京都東山一念坂店 CACAO BARではバーテンダーを募集しています！
現在バーテンを務め、関西のリードバリスタでもある川上くんにその仕事の面白さを尋ねてみました。

「CACAO BARは8席しかなく、1時間ほどかけてメニューをお出しします。お客さまとの時間をしっかりもてるので、その席の皆さまとの会話を楽しめるのがとても良いです。
ここでは主にミクソロジーカクテル（果実や野菜、ハーブ、スパイスなどを様々な技術で使用・抽出して用いたカクテル）を取り扱っています。素材に合わせてバランス良く味わいを組み立てていくところが、難しくもありますが、料理のようで大変面白いです。」

CACAO BARは、ダンデライオン・チョコレートが世界に先駆け京都で初
めて展開する新業態です。この新しい取り組みを一緒に盛り上げてくれる方をお待ちしています。

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