テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月21日 12時00分

おっすオラ悟空なお鍋?⠀
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■材料⠀
《コラーゲンボール》⠀
水　350ml⠀
顆粒コンソメ　大さじ2⠀
ゼラチン　15g⠀
水　大さじ3⠀
人参　1mmスライス10枚⠀
《鍋の具材》⠀
キャベツ　1/6個⠀
ミニトマト　4粒⠀
エリンギ　小2本⠀
舞茸　1/6パック⠀
オクラ　2本⠀
ウィンナー　6本⠀
ブロッコリー　1/8個分⠀
チェリーモッツァレラチーズ　5個⠀
にんにく　1片⠀
オリーブオイル　大さじ1⠀
水　400ml⠀
塩　小さじ1⠀
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【事前準備】⠀
キャベツと玉ねぎはくし切りに、舞茸は小さく手で割き、ブロッコリーは小房に分け、にんにくは薄切りにする。⠀
ゼラチンは水(大さじ3)に振りかけて、ふやかしておく。⠀
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■手順⠀
1. 人参を1cmの星型で27枚分くり抜き、2cmの星型で1枚くり抜く。⠀
2. 小鍋にコラーゲンボールの水とコンソメの素と1を加えて一度沸かす。火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。液体は氷水に当てて、とろみをつける。⠀
3. ボール型の製氷機に人参を1から7枚の個数まで貼っていく。2の液体を流して、蓋をして冷やし固める。冷え固まったら、型から取り出しておく。⠀
4. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで弱火で加熱する。⠀
5. 火を止めて、鍋の具材の野菜とウィンナーを並べて、水と塩を加えて加熱する。沸騰して具材に火が入ったら、食卓に出し、3のボールをのせる。ボールが溶けたら、完成。⠀
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