Vitantonioさんのインスタグラム写真 - (VitantonioInstagram)「【recipe】白味噌（ヨーグルトメーカー/VYG-11）・約8時間で手軽に手作りできる白味噌。西京漬けなどのお料理にも。温度：60℃ 目安時間：8時間・・＜材料＞・乾燥大豆…100g ・乾燥米麹…200g ・塩…30g ・＜つくり方＞ ①大豆をよく洗う。（水がきれいになるまで3 ～ 5 回洗います。） ②3 倍量の水に18 時間浸す。 ③水を捨て、圧力鍋に大豆が浸るくらいの水を入れ、豆が指で簡単につぶれる程度の柔らかさになるまで煮る。（目安時間：20 ～ 60 分）煮汁200ml は別の容器に移しておく。 ④大豆が温かいうちにフードプロセッサーですりつぶす。 ⑤すりつぶした大豆、一粒ずつほぐした米麹、塩、煮汁を容器に入れて、よくかき混ぜます。 ⑥キャップを閉め、容器を本体に入れる。 ⑦カバーをかぶせ、温度と時間を設定し、スタートボタンを押す。 ⑧できあがったら全体をかき混ぜ、冷蔵庫で保管してください。 ※分量、調理時間等は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。・・ #vitantonio #ビタントニオ #ヨーグルトメーカー #ビタントニオヨーグルトメーカー #ビタントニオレシピ #レシピ #低温調理 #発酵食品 #味噌 #白味噌 #味噌汁 #お味噌汁 #おうちごはん #今日のごはん #健康 #一汁三菜 #大豆 #料理 #料理好き #料理好きと繋がりたい #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #料理部 #ビタントニオ部 #キッチン家電 #like4like #follow」11月18日 12時25分