オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月31日 18時15分

【ライタ】
最近、インド料理の「ビリヤニ」というお米料理にハマっています。これに欠かせないのが「ライタ」というヨーグルト料理。ヨーグルト嫌いの夫も美味しいと絶賛し、ビリヤニだけでなくインド風の料理やインドカレーには必ず添えるようになりました。トッピングにしたり、ディップにしたり、そのまま食べたりと色々なつかいみちがあります。本来はノンオイルですが、オリーブオイルをひと回しするだけでヨーグルトの酸味が和らぎ香りよくなります。ぜひお試しください。
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《材料　作りやすい分量》
ヨーグルト　200g
たまねぎ　1/3個
トマト　1個
パクチー　1枝
塩　ひとつまみ
ガラムマサラ、クミンパウダー　各少々
エクストラバージンオリーブオイル　小さじ1
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《作り方》
1.　たまねぎ、トマトは粗みじん切りにする。パクチーは飾り用に少し残しておき軸はみじん切り、葉は粗みじん切りにする。
2.　ヨーグルトに塩と、①の飾り用パクチー以外の野菜をすべて入れよく混ぜる。
3.　器に盛り、ガラムマサラを振りオリーブオイルを回しかけてできあがり。
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記事はこちらから
https://oliveoillife.jp/recipe/6833/
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