オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月28日 17時47分

【豚肉とかぼちゃのオイル蒸し】
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もっと気軽にハロウィンを楽しみたい！そんな方にオススメのごちそうレシピをお届けします。
シンプルな味つけで蒸し上げるので、ハーブの香りが際立ち、かたまり肉を使うことでちょっとした特別感も演出してくれますよ♪
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《材料　2～3人分》
豚バラ肉（かたまり）　500g （a）　　塩小さじ1 （a）　　こしょう適量 （a）　　ローズマリー2本
かぼちゃ　1/4個
塩小さじ　1/4
にんにく　2かけ
白ワイン　100ml
オリーブオイル　大さじ2
こしょう　少々
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《作り方》
①豚肉に（a）の塩・こしょうをすりこみ、ローズマリーをのせてラップをする。2～3時間冷蔵庫でなじませる。
②かぼちゃは種とわたを除き、厚めのくし形切りにし、塩をふる。にんにくは半分に切り、包丁の腹でつぶす。
③鍋もしくはフライパンで、豚肉の全面に焦げ目をつける。
④鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら豚肉、ローズマリー、かぼちゃを入れ、白ワインを注いでふたをする。
⑤15分蒸し焼きにしたら、豚肉の上下を返し、さらに15分蒸して火を止めて20分蒸らす。
⑥皿に盛り、豚肉を食べやすい厚さに切ってこしょうをふる。
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