キッコーマン 朝の豆乳習慣キャンペーン公式のインスタグラム(kikkoman_tounyu) - 10月19日 11時00分

食欲の秋?ハロウィンパーティーのお菓子は決まった？
食べ過ぎちゃう秋のスイーツ！かぼちゃの甘みでお砂糖控えめに?
電子レンジでカスタードクリームもお手軽簡単★
?「豆乳かぼちゃクリームパイ」?
 
●豆乳かぼちゃクリームパイ
材料(5人分）
無調整豆乳……100ml 
卵黄……1個 
グラニュー糖……30g 
薄力粉……大さじ1 
かぼちゃ……100g(正味) 
冷凍パイシート(10cm×10cm)……5枚 
かぼちゃ(トッピング用)……100g 
砂糖……小さじ1 
バター……5g 
 
① かぼちゃはラップに包んで電子レンジ(600W)で約2分加熱し、熱いうちに皮を除いて裏ごしする（この状態で100g計量）。
② 耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖、ふるった薄力粉を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。さらに豆乳を少しずつ加えて混ぜる。薄力粉はふるっておく。
③ ②を電子レンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、更に30～40秒加熱する(クリームが固まり、膨れ上がってくるくらい)。取り出してよく混ぜ、①を加えて混ぜる。
④ トッピング用のかぼちゃは角切りにして耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分加熱し、バターと砂糖を混ぜる。オーブンを210℃に予熱する。
⑤ 冷凍パイシートは室温に戻し、バター(分量外)を薄く塗ったマフィン型にぴったりと敷き詰める。底に数か所フォークで穴を開けて③を入れ、上に④をのせる。
オーブンで12～15分焼く。
※ 5個分の材料です。
 
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