DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月3日 15時01分

おいしさを閉じ込めて！ #さんまの土鍋ご飯
フライパンでさんまの塩焼きを作り、土鍋でごはんを炊く方法をご紹介します♪炊飯器でも簡単にできるのでぜひお試しください。
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■材料 (4人分)
・米 　2合
・サンマ 　2尾(300g)
・塩 　少々
・サラダ油 　小さじ1
・しょうが 　1かけ
・細ねぎ 　3本
【☆調味料】
・酒 　大さじ1
・塩 　小さじ2/3
・しょうゆ 　小さじ1/2
・水 　350cc
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■手順
⑴ 米は洗い30分ほど水につけ、水気を切っておく。細ねぎは刻む。しょうがは千切りにする。
⑵ サンマは腹の部分から尻びれの部分まで切り込みを入れて、わたを取り除く。内臓、血合いを流水で洗い流す。半分に切り、両面に塩をふる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで伸ばし、サンマを入れて中火で片面4分ずつ焼き色が付くまで焼く。
⑷ 土鍋に米、☆を入れて混ぜる。
⑸ サンマ、しょうがをのせてふたをする。強火で熱し、沸騰したら弱火で10分加熱し、火を止めて10分おく(蒸らす)。
⑹ 5に細ねぎをちらし、サンマの骨を取り除き、混ぜ込む。
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