のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 9月21日 18時34分

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#のんうつわごはん
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今日のワンプレート 朝ごはん☺︎
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٥ゴーヤと塩こぶのかきあげ
٥自家製紅しょうがの天ぷら
٥シャインマスカットと蕪のさっと甘酢和え
٥きんぴらごぼう
٥オクラと人参の竹輪肉巻きの あまから
٥塩もみきゅうり
٥甘い卵焼き
٥カリカリ梅と大葉むすび ・
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自分で漬けた紅生姜で
天ぷら揚げたら美味しくて美味しくて😍
朝からぷしゅ〜🍺✨
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って、そんなわけない😂
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だけど揚げたてサクサクは
妄想プハーが止まらない美味しさだったよ🍺💕
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#紅生姜 のある暮らし
あぁ、幸せ〜〜😍
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関西人の紅生姜愛 深し♡
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🔸紅生姜の作り方🔸 #のんレシピ
(月度務さんのお母様に教わったシリーズ)
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◎新生姜
◎粗塩
◎お酢(千鳥酢使いました)
◎赤梅酢
◎(氷砂糖)
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①新生姜にしっかり粗塩をまぶし、
保存袋に入れて生姜がつかるぐらいの
お酢を注ぎ冷蔵庫に数日置く。
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②袋の外から生姜を確認して、
芽の部分がほんのりピンクに色付き、
触ってみて柔らかく感じられたら袋から取り出す。
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③新しい保存袋に生姜を入れて
赤梅酢をひたひたに注ぐ。
梅酢が辛いようであればここで氷砂糖を加える。
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④数日間冷蔵庫におき、
しっかり梅酢に漬かれば食べられます。
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ちなみに、我が家の赤梅酢は塩分10%で、
梅干しを漬ける時に氷砂糖を使っているので
赤梅酢に氷砂糖は加えませんでした。
この辺りはお好みで調整して下さいね。
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それでは楽しい三連休を😊
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