eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月21日 09時23分

おはようございます、今日からずっと東京は雨みたいです、次晴れたらもう秋かな❓チョコレートの季節到来‼️
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雨降ると髪の毛くるくるな私ですが、働くようになってから髪を切るタイミングはイベント前やチャレンジする時や気持ちの切り替え時と決めています?
私が目指す飲食においての「お客様喜ばせ業」の最終形態は美容師さん達なのですが、髪を切る場合、店がいいとか安いとかで決めないですよね❓入り口はそうかもですがリピートは大抵その担当の人に会いに行くと思います、この気持ちが大切。わざわざ会いに行きたくなる、寄りたくなる居心地の良い店＝そんなスタッフがいる。ということ、私達はロボットではなくこの感情は働く上で忘れてはいけないし無意識の中にも気付く事が必要です?毎日が真剣勝負、手を抜いたらすぐにバレる
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デリーモはパティシエであれば、「気付き」が大切、いつもより丁寧に仕上げる、掃除する、ありがとうを伝える、謝る。技術はやっていれば身につくので毎日察して気付き行動する、ケーキをみれば大抵わかる。
表舞台に出た際に誰かが会いに来たくなるような、人間力のあるそんな魅力的なパティシエ、ショコラティエになってもらいたいし、私もなりたい?
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