KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月19日 18時02分

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『シャキシャキ食感！レンコンはさみ焼き』
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一番搾り×クラシル おいしいカンパイHOUSEで収録したレシピを公開！
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【材料】 2人前
鶏ひき肉 　200g
レンコン 　150g
長ねぎ 　1本
①片栗粉 　大さじ1
①料理酒 　大さじ1/2
①すりおろし生姜 　小さじ1
①卵 　1個
①塩 　ひとつまみ
片栗粉 　大さじ2
②料理酒 　大さじ3
②しょうゆ 　大さじ1
②砂糖 　小さじ1
サラダ油 　大さじ1
七味唐辛子 　適量
小ねぎ 　適量
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【手順】
レンコンの皮をむきます。
1. レンコンを5mm幅の薄切り、長ねぎをみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、①を入れしっかりと混ぜ合わせます。
3. 1のレンコンの片面に片栗粉をまぶし、2を乗せレンコンではさみます。
4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、中火で3を両面こんがりと焼きます。
5. 4に②を入れ蓋をし中火で5分程度蒸し焼きにし、蓋を取り、煮詰めます。
6. 小ねぎ、七味唐辛子をかけたら完成です
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【コツ・ポイント】
・お肉にある程度火が通るまで触らずにおくことで、レンコンとお肉が離れにくくなります。
・七味唐辛子の量はお好みで調節してください。
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【レシピの紹介】
七味唐辛子のピリ辛が癖になる、シャキシャキ食感が楽しめるレンコンのおつまみレシピです。
濃いめの味付けで、ビールにもよく合う食べ応えのある一品になっています。
甘辛い味付けなので、おかずとしてもぴったりのレシピです。
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