Remiwaのインスタグラム(japan_kind_change) - 9月6日 04時33分

Uno dei piatti più simpatici da provare in giappone specialmente durante i mesi estivi, è sicuramente il nagashi sōmen – 流し素麺, ???sono spaghetti molti sottili di grano tenero che vengono serviti freddi in un modo molto particolare e divertente.
Viene costruito un sistema di condotte in bambù che riproduce un fiumicello con l’acqua corrente,gli spaghetti vengono versati nella condotta in modo che corrano lungo il bambù. Le persone si dispongono lungo i lati in modo da poterli acchiappare con le bacchette.
Dalla cima di questo condotto il cuoco, urlando "Ikuyo!" che significa state pronti…! verserà al suo interno insieme ai someni cotti, alcune piccole verdure come pomodorini e fettine di cetriolo.
Gli ospiti armati di ciotoline (con salsa Mentsuyu e altri condimenti) e bacchette, dovranno catturare gli spaghettini e gustarli! 
Questo tipo di sōmen sono molto popolari specie per i bambini perchè ci si diverte molto nel mangiarli tutti insieme e vengono anche organizzate delle feste a base di nagashi.
Uno dei posti più famosi e scenografici dove mangiare i nagashi sōmen in giappone è il ristorante Hirobun. Qui, su di una spettacolare terrazza sul fiume è possibile accomodarsi e pescare gli spaghetti in compagnia di una colonna sonore creata dal torrente sottostante.
http://hirobun.co.jp/index.html
Leggiamo dal sito che in questo momento il locale è in difficoltà a causa del tifone che ha colpito quella zona, mandiamo i nostri migliori auguri!
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