らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 8月28日 13時43分

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しその風味でさらに爽やか！「#緑の焼き野菜マリネ 」簡単レシピ
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緑の野菜たちのそのままの美味しさを活かし、絡みのよい#しそ風味マリネ 液で味付けしたシンプルなレシピです。
グリーンで統一した色合いも鮮やか♪
焼いてすぐでも、冷やしても美味しく頂けます。ぜひお試しください。
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●材料(2人分)
アスパラガス　6本
ピーマン　2個
キャベツ　1/4個
＜マリネ液＞
玉ねぎ　小1個（70g）
にんにく　1片
オリーブオイル　80ml
白ワインビネガー　大さじ1と1/2
しそ　6枚
塩　小さじ1/2
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●作り方
1.玉ねぎ、にんにく、しそはみじん切りにし、ボールでその他のマリネ液材料と合わせる。
2.野菜はすべて食べやすい大きさにざく切りにする。
3.②の野菜を、グリルか油をしかないフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
4.③の野菜に①のマリネ液をかける。
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●ワンポイント
焼き色がついた野菜は、マリネ液の吸収が良く、冷蔵庫で半日くらい置いても味の変化が楽しい♪
しその風味が効いたマリネ液が野菜によく絡みます。
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