Panasonic Cooking（パナソニッククッキング）のインスタグラム(panasonic_cooking) - 7月31日 18時01分

スパイシーさをココナッツでマイルドに。暑いときにこそ食べたい、本格ココナッツカレー。
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■ #チキンのココナッツカレー ■
■ 2人分
鶏手羽元　12本（720g）
たまねぎ　1個
しょうが・にんにく　各1片
A：酢　50mL
A：ナンプラー　50mL
サラダ油　大さじ1/2
クミンシード（なくてもよい）　小さじ1
カレー粉　大さじ1
水　100mL
ココナッツミルク　100mL
塩　適量
ライム、パクチー、白髪ねぎなど 各適宜
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【1】手羽元の表面にフォークで刺しておく。たまねぎ、しょうがは薄切りにする。にんにくは包丁の背でたたいて割る。
【2】袋に手羽元、しょうが、にんにく、 Aを入れてもみ込み、30分～一晩おく。
【3】鍋にサラダ油、クミンシードを入れ、「IH」コースで「火力 5」に合わせる。たまねぎを入れて炒め、しんなりとしたらカレー粉を加えて炒める。
【4】【3】に汁ごと【2】と水を加える。沸騰したらアクを取る。ふたをずらして載せ、「火力 3～4」にし20分ほど加熱する。
【5】ココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
※商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。
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