macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月25日 21時01分
ごろっとコク旨? #さばみそポテトサラダ⠀
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■調理時間:10分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・じゃがいも:3個(350g)⠀
・さば缶(みそ煮):1缶⠀
・長ねぎ:1/2本⠀
・きゅうり:1/2本⠀
・ごま油:小さじ1杯⠀
☆マヨネーズ:大さじ2杯⠀
☆塩:少々⠀
☆こしょう:少々⠀
・塩:少々(塩もみ用)⠀
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■下ごしらえ⠀
・じゃがいもは皮をむき、芽取りします。⠀
・きゅうりは薄めの輪切りにして塩を振って5分置き、キッチンペーパーで水気を絞ります。⠀
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■作り方⠀
①長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。耐熱ボウルに入れて、ごま油を加えてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。⠀
②じゃがいもはひと口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。取り出してマッシャーで粗く潰します。⠀
③②にさば缶、①、きゅうり、マヨネーズを入れてさっくり混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えたら完成です。お好みで七味唐辛子を振りかけて召し上がれ!⠀
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★MEMO★さば缶の煮汁の量はお好みで調節してくださいね。また、じゃがいもは熱いうちにマッシャーでつぶすとほくほく食感に仕上がります。⠀
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2018/7/25