こんにちは✨今日は「#ハンバーガーの日」だそうです！そこで今回はケールを生地に練りこんだケールハンバーガーを作ってみました。今回は市販のローストビーフを使って豪華に仕上げましたが、お好みの具材を使ってぜひ挑戦してみてください。 -------------------------- ✨材料✨ ●ケールバンズ（5個分）ケール青汁(粉末タイプ) 7g 強力粉 270g 塩小さじ１砂糖大さじ1と1/2 ドライイースト小さじ1 35℃のぬるま湯 200ml バター大さじ1 ごま・溶き卵各適量 ●ハンバーガーの具材（１人分あたり）ローストビーフ 4枚パプリカ 1/4個粒マスタード小さじ1 ピクルス（薄切り） 2切れグリーンリーフ 2枚 ●フライドポテト適量 1. バンズを作ります。ボウルにケール青汁(粉末タイプ)、強力粉を入れてさっと混ぜます。ボウルの端に塩、砂糖を入れて、中央にぬるま湯を注ぎます。ぬるま湯にドライイーストを振り入れて軽く混ぜ、溶けたら全体を混ぜ合わせます。 2. 1.をひとまとめになるように手でこねて、まとまったらバターを練りこみ混ぜ合わせます。 3. 2.を乾いたまな板の上にのせて10分程度、両手で押し伸ばすようにこねます。表面がなめらかになったらボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使い、30℃に設定して40分間発酵させます。 4. 3.の生地を上から軽く手でおさえてガス抜きをし、5等分に分けて切り口がなめらかになるよう、めん棒でのばしながら丸めます。生地にぬれ布巾をかぶせて10分置きます。 5. それぞれの生地のとじ目を上にして軽くおさえ、めん棒で生地をのばして丸め直します。 6. とじ目を下にしてバンズ型に入れて中心をくぼませ、表面に溶き卵をはけで塗り、ごまをふります。 7. 200度に温めたオーブンで10～12分焼き、型から取り出して粗熱を取ります。 8. 7のバンズを横半分に切り、グリーンリーフ、ローストビーフ、薄切りにしたパプリカと粒マスタードを和えたもの、ピクルス(薄切り)をはさみ、フライドポテトを添えて完成です。 #キューサイ#青汁#ケール青汁#キューサイの青汁#ケール#フォトジェニック#キューサイケール#cookingram #クッキングラム#フォトジェニック#野菜好きな人と繋がりたい#料理好きな人と繋がりたい #うちかふぇ#おうちかふぇ#おうちカフェ#ウチカフェ #ハンバーガー#ハンバーガー大好き#ハンバーガー好き#ハンバーガー部#ハンバーガーランチ #ランチは#ランチの幸せ#ランチタイム#ランチ部

kyusai_kale_officialさん(@kyusai_kale_official)が投稿した動画 - 2018/07/20 10:34:19