高山都のインスタグラム(miyare38) - 7月12日 21時04分

夏は帰宅してすぐお風呂に入りたいってミッションがあるから、極力簡単に時短に、ほんでヘルシーにがテーマになる。
自分用だと、特に。10分くらいで完成させたい?
しかも、お腹は満たしたいが、必要以上のカロリーは要らない。
食べても太らない体に本当になりたい…?
栃尾揚げとパクチーのエスニックサラダ、鯖の薬味たっぷり柚子胡椒効かせたおろし和え。
お揚げは魚焼きグリルでこんがりと。
その間に、ナンプラー、甜菜糖、ライム、ごま油を合わせて、ざく切りのパクチーと和える。
お皿に盛って、栃尾揚げどどーんと乗せて、ライムの輪切りを飾ります。
鯖缶の残りに、大根おろし、ミョウガ、柚子胡椒、ポン酢を合わせて軽く和えて、大葉を乗っけて完成。
なんだか、最近簡単なのばっかり…だけど、これもワタシの記録。
Instagram始めた8年前から、そこは変わってない。
ひとりでも、誰かとでも、この習慣はこれからも続けていく…と思う。
今夜も、満足感あって、美味しかった。
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