テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月2日 20時01分

【とろけるおいしさ?】つるつるもっちりじゃがスープ?⠀
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■材料⠀
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《生地》⠀
じゃがいも　1個⠀
だんご粉　100g⠀
絹ごし豆腐　50g⠀
塩　少々⠀
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《餡》⠀
合挽き肉　70g⠀
ねぎ　10g⠀
鶏ガラ顆粒だし　少々⠀
水　1l⠀
鶏がらスープの素　小さじ1と1/2⠀
醤油　小さじ1⠀
砂糖　小さじ1/2⠀
塩　少々⠀
白菜　2枚⠀
チンゲンサイ 2枚⠀
人参　50g⠀
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《トッピング》⠀
刻みネギ　適量⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・じゃがいもをマッシュする。⠀
・餡の材料を加えて混ぜておく。⠀
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1. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、だんご粉と混ぜ合わせる。⠀
2. 潰したじゃがいも、塩を加え、耳たぶくらいのかたさになるまでまぜあわせる。⠀
3. 生地をひとすくいして餡をのせて包んで丸める。⠀
4. 沸騰させた水に（3）を入れ、鶏がらスープの素、醤油、塩、砂糖を加えて弱火で5分ほど煮る。⠀
5. 人参、白菜、チンゲンサイを加えてさらに3分煮る。⠀
6. お好みでラー油、ねぎを散らす。⠀
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