和田明日香のインスタグラム(askawada) - 5月30日 20時19分

ストーリーにのせたら反応たくさん頂いたので、ちゃんと書くことにします！メッセージ本当うれしいな。ありがとうございます。

最近子ども達が、いかにも 低血圧っスー😑って感じの白い顔で起きてくるので、造血フェアということで、鉄分豊富な牛肉と芽ひじきの合わせ炊きを作りました。

くし切りした玉ねぎを米油で炒めて、グタッとしたら、戻した芽ひじきと、糸こんにゃくも入れます。みんなに油が馴染んだら、水ちょっとと、削り節1パック、酒みりん醤油それぞれ大さじ2ぐらい、砂糖小さじ2ぐらい、塩ひとつまみ入れて蓋してグツグツ。芽ひじきの戻しが適当だったから、めっちゃ煮汁吸って焦ったけど、水と醤油と砂糖をちょっとずつ足してリカバー！笑
だいたいみんなに味が染みたら、薄切りの牛肉を入れて良く混ぜて、いやーまだ赤いよね？ぐらいのとこで火を止めて、蓋して余熱！これしっかり煮込んじゃうと肉カチコチなってしょんぼりします。余熱大事です。

仕上げに卵黄(卵白は味噌汁へ)、あったら青ネギなんか散らすとよりグッドですね(私はめんどくさくてやりませんでしたけどハハハ)。 ひじき苦手な長女と、お肉イマイチな次女、なんだかわからないものには手をつけない長男ですが、オンザライスして無心でかきこんでました✌🏻 レシピ化するには詰めが甘すぎるけど、子ども達の体調に合わせてひらめきとノリで生まれたおかずは、きっちり作ったレシピより美味しくできるとゆう。

それを見て回っていたヨネスケさんが心から羨ましいです笑(お仕事だけど)
#隣の晩ごはん

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