海人の藻塩(あまびとのもしお)のインスタグラム(amabitonomoshio) - 5月24日 12時00分

美しい瀬戸内に浮かぶ、広島県呉市上蒲刈島ではひじきが収穫されます。
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海水の冷たい朝早くに収穫し、大きな鉄釜で丁寧に炊き上げたあと手作業でほぐしながら乾燥させます。
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穏やかな海に育まれた蒲刈のひじきは、太くてやわらかいのが特徴です。
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