Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 5月10日 13時29分
「パセリとじゃがいものポタージュ」をご紹介します。
料理の付け合わせとして登場するパセリが主役のスープ。
材料に使用しているじゃがいももパセリもカリフラワーも
ビタミンCが豊富なので紫外線が気になるこの時期におすすめです。
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材料】(3人分) ・じゃがいも(男爵)150g ・カリフラワー 150g ・牛乳 500ml ・パセリ 1房(茎を除く) ・ナツメグ 少々 ・塩 少々 ・こしょう 少々 【作り方】
1.じゃがいもはよく洗ったあとに、同じ大きさにカットして水に晒します。
2.カリフラワーは小房にわけておきます。
3.1リットルの水が入った鍋にじゃがいもを入れ、強火で沸騰させたら、弱火で茹でます。
4.茹で始めて10分ほどしたら、カリフラワーを加えます。その後3分ほど茹で、ざるに移します。(じゃがいもに串を刺して固めの感触が目安です)
5.コンテナに4と、牛乳、ナツメグを入れます。
6.フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
7.約4〜5分間温かくなるまで撹拌します。
8.仕上げにパセリを加え、さらに1分弱撹拌します。
9.塩、こしょうで味を調えたら完成です。
Webサイトでレシピを紹介しています。
http://www.vita-mix.jp/recipe/
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2018/5/10
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