ベトナムの屋台でおなじみのサンドイッチ、#バインミー。休日の気持ちいい青空の下、こんな素敵なランチとともにカンパ～イ☆彡なんていかが？ #レシピ #おすすめレシピ #乾杯をもっとおいしく #サッポロビール . ————————————— . 【レシピ】フランスパンに、こんがり焼いた豚肉と、ナンプラーで味つけをした野菜をはさみます。甘酢に漬けたなますと生野菜、両方はさむと、風味や食感の違いが楽しめて、抜群のおいしさ！　皮がカリカリのバゲットよりも、ちょっと太くて柔らかいフランスパン（バタールなど）が似合います。 . ★材料(4人分）フランスパン（太めのもの） 1本豚トンカツ用肉（大） 2枚（約300g）大根 3センチにんじん 1/2本セロリ 1本パプリカ（黄） 1/2個赤唐辛子 1本玉ねぎ 1/4個みょうが 2個トマト 1個塩少々酢少々すし酢 2カップ粗引き黒こしょう少々サラダ油、香菜適宜ナンプラー大さじ2 A　テンメンジャン大さじ2 ごま油小さじ1 B　赤唐辛子の小口切り 2本酢大さじ2 . ★手順 1.なますを作る。大根、にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って、それぞれ長さ3〜4センチ、5ミリ角くらいの棒状に切る。パプリカは半分に切ってへたと種を取り、大根やにんじんと同じくらいの大きさに切る。赤唐辛子は小口切りにする。全てをボウルに入れ、塩少々をふって手でよくもみ込む。しんなりしたら水気をよく絞り、すし酢をからめる。 2.豚肉は筋切りをし、塩少々、粗引き黒こしょうをふる。フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、豚肉を入れる。両面をこんがりと焼いたら取り出し、食べやすい大きさにそぎ切りにする。バットに入れ、熱いうちにナンプラーをかけて全体にからめる。玉ねぎ、みょうがは薄切りにし、酢を加えた氷水に入れ、5分ほどさらして水気を絞る（こうすると適度に水分が抜け、玉ねぎの辛みも抜けてシャキッとする）。トマトはへたを取って厚さ5ミリの輪切りにする。 3．A、Bをそれぞれ混ぜ合わせ、テンメンだれ、唐辛子酢だれの2種の用意をする。フランスパンの厚みを半分に切り、サラダ油少々を全体に塗る（あれば、ピーナッツオイルを使うとより風味がよい）。玉ねぎとみょうが、トマト、豚肉、なます、香菜の順にのせてサンドし、4等分に切る。食べるときに、好みのたれを具にかけて。 . [☆ポイント] 本場ベトナムでは、サンドイッチの種類は豊富。ごくシンプルに、ゆで豚だけをはさんだだけのものもおすすめです。豚バラ肉のかたまりを柔らかくゆでて、そのままゆで汁の中でさましたものを食べやすい厚さに切って（ちょっと厚めくらいもおいしい）、ナンプラーをかけるだけ。ゆで豚のうまみとナンプラーの風味が引き立ちます。 . #sapporobeer #ビール #beer #bahnmi #vietnam #ベトナム #サンドイッチ #sandwich #乾杯 #カンパイ #cheers #ゴールデンウィーク #ピクニックランチ #バタール #フランスパン

sapporobeer.jpさん(@sapporobeer.jp)が投稿した動画 - 2018/04/30 10:59:03