C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 4月10日 21時58分

■なんだこれは❗真っ黒ベイクドレアチーズ■
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見た目のインパクト大?❣️中を覗いて見るとベイクドチーズケーキでもないレアチーズでもない、滑らかなベイクドレアチーズケーキ✨外側のサクサクブラックタルトとの相性も抜群☕️?
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■調理時間：約120分
■材料費：約1500円
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◾️材料（15cm型）
クッキー生地
・無塩バター…120g
・砂糖…80g
・卵黄…2個
・薄力粉…240g
・ブラックココア…40g
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・クリームチーズ…300g
・砂糖…90g
・卵白…3個
・ヨーグルト…70g
・生クリーム…70ml
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◾️手順
1.ボウルに無塩バター、砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜたら、卵黄を加え混ぜ、薄力粉とブラックココアを振るい入れてヘラで混ぜる。
2. よく混ざったら、ひとまとめにしてラップに包み1時間ほど寝かせる。
3. 生地をめん棒で伸ばし、ケーキ型の底面1枚、上面1枚を丸くくり抜き、その残りをひとまとめにして麺棒で伸ばし側面用2枚を包丁でカットする。
4. ケーキ型に底面、側面用を敷き詰め180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
5. 柔らかくしたクリームチーズと砂糖をボウルに入れよく混ぜる。卵白、ヨーグルト、生クリームを加え都度よく混ぜ、型に流し150℃40分焼く。
6. 3の上面用を5にかぶせて、150℃20分焼き、冷やしたら完成です♪
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