株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 4月2日 16時15分

【モレソース】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
メキシコ家庭料理のモレソース♪
香辛料とチョコレートを使ったソースです(^^)
＜材料＞
（モレ）
■チョコレート…1/2枚
■トマト…小2個
■玉ねぎ…中1/2個
■ピーナッツ…山盛り大さじ1
■おろしニンニク…大さじ1
■ハラペーニョソース…大さじ1
■オリーブオイル…適量
■チキンスープ…100cc
（トルティーヤと具）
■トルティーヤの皮…適量
■玉ねぎ…お好み
■唐辛子…適量
■豆…お好み
＜作り方＞
①（トルティーヤで包む具を作る）
　唐辛子を一緒に玉ねぎを炒める。
②豆を茹でてつぶし、ペースト状にする。
③（モレ）
　トマト、玉ねぎをみじん切り、ピーナッツを粉々にして鍋に入れてしんなりするまで炒める。
④チョコレートを砕いて、ハラペーニョソースとチキンスープを入れる。
⑤フードプロセッサーでかき混ぜて、弱火で煮詰める。
⑥（仕上げ）
トルティーヤの生地をフライパンに流し込み焦げ目をつける。
⑦トルティーヤの具をお好みで包んで、モレソースをかけたらできあがり。
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