KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月2日 12時19分

『簡単美味しい 甘酒プリン』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（2個分）
甘酒 　120ml
牛乳 　160ml
ゼラチン（粉） 　5g
水 　20ml .
----- トッピング -----
桜の塩漬け 　2枚
ホイップクリーム 　小さじ2
粉糖（溶けないタイプ、ストロベリー） 　適量 .
▼手順
トッピング用の桜の塩漬けは、5分程水に浸しキッチンペーパーで水気を切っておきます。
1. ゼラチンと水を混ぜ合わせ、ふやかします。
2. 鍋に甘酒と牛乳を入れ中火に熱し、沸騰直前で火から下ろします。
3. 60℃程度になったら1を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 粗熱が取れたらグラスに3を注ぎ、2〜3時間以上冷蔵庫で冷やし固めます。
5. トッピングを飾って完成です。
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【コツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
今回は米麹の甘酒を、使用しています。
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