今日は月曜日ですが、昨日焼きそびれたクロワッサンを焼きました。午後14時ぐらいから、ひっそりと販売するつもりです。お一人様お一つ限りとさせていただきます。（ちょっとしか作ってなくてスイマセン?）・・時々、一生懸命やっていたパン焼きの自分課題がクリア出来ず、気持ちが疲れてしまうことがありまして… そんな時、そのテーマのパンを焼くのを一旦お休みするのです。過去に、ベーグルが思うように焼けなくて嫌になり、3年間一切焼きませんでしたが、その後再開した際に素晴らしいレシピが出来て、それ以来ほとんど変えていません。全粒粉の湯種のコンプレは、先生になって最初の講習会で教えたレシピですが、吐き気がするほど悩んで素晴らしい結果を残せたので、満足してまい5年間お蔵入りしていたものを、最近また改造しています? ・・そんな風に、煮詰まった時はしばらく忘れて寝かせると、また引っ張り出してきた時によい感じになってたりしますね?ちなみに、クロワッサンはお休みしてまだ一年も経っていないので、もうしばらくそっとしておいて欲しいところなんですが、、、あまりに「クロワッサン食べたい」と言われ過ぎているようなので、何となく作ってみました?次は、いつ作るか分かりません。作りたくなったら、、、かな。笑・・ 26日（月）14時頃からopen 店内で食べていただけるパンセット?☕️ちょこっとだけあります。お飲みものは、コーヒーとカフェ・オレのみのご用意となります。よろしくお願いします?

chiestyleeさん(@chiestylee)が投稿した動画 - 2018/02/26 12:49:26