直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 2月19日 22時58分

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鶏もも肉に含まれるα-EGという成分が、真皮質のコラーゲンを増加させるとの事なので、しばらく鶏もも肉を食べ続けてみます。茄子と合わせて黒酢と濃口、砂糖で味付けた甘辛コク有りな炒め物です。
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最後に刻んだ大葉とミルから出した挽きたて黒胡椒を振っていただきます。挽きたての胡椒は、フルーティな香りニュアンスもあり、大葉の香りと見事に馴染んでお互いを引き立て合ってました。
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#ワイン #料理 #α-EG #男の料理 #コラーゲン

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