ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 2月16日 14時31分

串揚げ！
からの
串揚げ定食?
✴︎
もちろん
串揚げだけじゃ満足できないわたし…
ねばねばネギとろ丼と一緒に
しっかり定食にして??
✴︎
ブロッコリーとササミの柚子胡椒和えは、
おつまみにぴったり。
硬めに茹でたブロッコリーがこりこり美味しい?
●ササミとブロッコリーの柚子胡椒和え
【材料(2〜3人分)】
・茹でササミ1本
・ブロッコリー70g
・人参20g
・生姜5g
・長ねぎ5㎝
●ごま油小さじ2
●柚子胡椒小さじ1〜小さじ1と1/3
・塩少々
【手順】
➀ブロッコリーは茎の部分で切り分け、小房に分け、大きいものは更に縦半分に切る。茎が長く取れた場合は茎の部分も縦半分に切る。
➁人参は千切りにします。
➂ブロッコリーと人参は同じ茹で軽く塩茹でしたら、ざるに上げて冷ましておきます。1分半くらいの硬茹でがオススメです。
➃生姜と長ネギははみじん切りに、ボウルに入れします。
➄➃のボウルにササミをほぐしながら入れます。
冷めた➂はキッチンペーパーに包んで軽く絞り、同じボウルに入れます。
➅●の材料をよく混ぜ合わせ、➄に入れて、よく混ぜます。塩少々で味を整えて完成です。
✴︎
茶碗蒸しは、
卵Lサイズ2つに、白だし大さじ2と水280mlを入れ、よく混ぜる。
そのまま茶漉しに通しながら器に流して、お好きな具材を入れて、蒸すだけ！
蒸すときはフライパンで簡単に?
一つずつ、アルミホイルで蓋をしたらフライパンに並べて、器の2/3くらいの高さまで水を張り、蓋をして火にかける。
沸騰したら、弱火から中火の間の火で蓋をしたまま10分。火を止め余熱10分で出来上がり?
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