ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 2月15日 11時44分

こんにちは☺︎
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腹ペコスパゲティ??
クリームパスタにハーブチキンのせちゃった?
私にとっては嬉しすぎる組み合わせ?
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【ハーブチキンのせレモンクリームパスタ】
<材料(2人分)>
・鳥もも肉150g
・ハーブソルト適量
・スパゲティ160〜180g
・塩18g
・オリーブオイル大さじ2
・にんにく1かけ
・ベーコンスライス60g(2枚)
◎牛乳100ml
◎生クリーム100ml
◎顆粒コンソメ小さじ1と1/2
・ブラウンマッシュルーム4〜5個
・レモン1/4個
・レモンスライス2枚(盛り付け用)
・黒胡椒適量
・あればイタリアンパセリ
<作り方>
➀鳥もも肉は下処理後、ハーブソルトを全体にかけて、軽く手でなじませ、15分おきます。その後、温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、皮面から焼き裏返したら蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。フライパンのまま置いておきます。
➁パスタは2ℓのお湯に塩を入れ、煮たったら、あまりぐつぐつしすぎないよう、※少し強めの中火くらいで茹でていきます。
➂にんにくは薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。舞茸は小さめにほぐし、硬い部分は薄切りにします。
➃フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく中火で炒め香りが出たら、ベーコン、マッシュルームの順に炒め、パスタ茹で汁をおタマ1杯分投加えます。
➄火を少し強くして1分くらいぐつぐつしたら、◎に材料を入れて混ぜながら火を入れていきます。
➅表記より約1分早めにあげたパスタをソースに入れたら、フライパンとトングでよく混ぜ合わせながらソースを絡めていきます。
※パスタの鍋が空いた時点で➀のフライパンを火にかけ、温めておきます。
➆最後に塩少々とレモンを絞り入れて、再度よく混ぜたら完成です。➅で温めたチキンをお好みの大きさに切り、パスタの上に盛り付けて完成です。
仕上げに黒胡椒をふり、レモンを添えます。
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