ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 2月20日 11時41分

こんにちは☺︎
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とろ〜りたまごを絡めて最高??
ドライカレー?
ポーチドエッグ作るのに、
かなり神経使ったけど。
あっという間になくなるよね。
カレーは飲み物??
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レシピです⬇︎
【材料・分量(3〜4人分)】
牛豚合挽き肉200g
●玉ねぎ大1/2個
●ピーマン2個
●人参大1/4個
●ニンニク1かけ
●生姜1かけ
水150ml
☆カレールー2かけ(35〜40g)
☆ケチャップ大さじ1
☆中濃ソース大さじ2
☆顆粒コンソメ小さじ2
オリーブオイル大さじ1
卵1個
※お酢30ml
※塩2つまみ
水500ml
【作り方】
➀ポーチドエッグを作ります。
500mlの水を小鍋に入れ、沸騰したら※を入れて、お玉で鍋の周りをなぞるように円を描きながらぐるぐる回します。
➁卵はお椀に入れ、お湯が回っているところ、真ん中にそっと落とし、約3分弱で、周りが丸く固まるので、網ですくって、キッチンペーパーを敷いたザルにのせます。これで、とろ〜りたまごは完成。
➂●を全てみじん切りにします。
➃フライパンを温め、オリーブオイルをひき、中火で生姜・ニンニクみじん切りを焦がさぬよう炒めて香りが出たら、ひき肉を入れ、パラパラになったら人参・玉ねぎ入れ、玉ねぎが透明になるまで炒め水150ml入れ強火にし、蓋をします。
➄煮立ったら、中火にし☆を入れ、たまに混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰めます。ある程度煮詰まったときに、ピーマンを入れて、ざっくり混ぜて完成です。
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