【ルーロー蒸しぱん】台湾版サンドイッチ?✨ ストリートフードの人気アイテムをぜひご自宅で!! コウケンテツ @kohkentetsu さんのオリジナルレシピです。＜材料（4人分）＞ ■豚バラブロック肉…300g ■干ししいたけ…2～3枚（煮汁） ■米焼酎または日本酒…1/2カップ ■しょうゆ…大さじ3 ■黒砂糖…大さじ2 ■ローリエ…1枚 ■ごま油…大さじ1 ■水…1/3カップ ■塩、粗挽き黒こしょう…適宜 ■五香粉…適宜（中華蒸しパン） ■薄力粉…200g ■ドライイースト…小さじ1 ■グラニュー糖…大さじ1 ■塩…少々 ■白髪ねぎ…5㎝分 ■高菜漬け、五香粉…各適宜＜作り方＞ ①干ししいたけは水につけてもどし、軸を切って粗く刻む。豚肉は3cm角に切って塩、粗びき黒コショウをふる。 ②キャセロールに豚肉、干ししいたけを入れ、煮汁の材料を加えてアルミ箔で落とし蓋をして「煮る」機能で30分ほど煮る。仕上げに五香粉少々をふって全体にからめる。 ③ボールに薄力粉100ｇを入れ、イースト、グラニュー糖、塩を加えて菜箸で混ぜる。ぬるま湯100mlを少しずつ加え混ぜ、濡れ布巾をかぶせて室温に30分ほどおく。 ④残りの薄力粉を加えて菜箸で混ぜ、なじんだら滑らかになるまでしっかりとこねる。打ち粉をしたまな板に取り出して棒状にし、包丁で６～８等分に切る。濡れ布巾をかけて20分ほどおく。 ⑤バットにオーブン用シートをしいて②をのせ、キャセロールに入れて水３００mlを注ぐ。ふたをして「蒸す」機能で15分ほど蒸す。 ⑥蒸し上がった中華蒸しパンに横半分に切れ目を入れ、豚バラ肉と干ししいたけをはさむ。 #マルチグリル #ノーリツ #毎日グリル部 #おうちごはん #旬 #デリスタグラマー #クッキングラム #インスタフード #レシピ #手料理 #料理 #クッキング #夜ごはん #晩ごはん #お弁当 #自炊 #おうちカフェ #料理写真 #食卓 #豊かな食卓 #うちごはん #ごちそうさま #朝ごはん #献立 #料理好きな人と繋がりたい #手作り #夜ごはん #家族ごはん #コウケンテツ #絶品

noritz_jpさん(@noritz_jp)が投稿した動画 - 2018/02/13 11:06:52