kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 1月28日 20時17分

ボルシチ
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今日も冷込みましたね
温かいもので
お腹から ポカポカしないとね
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お約束の ボルシチを…
フードカルチャールネサンスの
赤筋大根 京都辛味大根
鎌倉廉売の 黄色チビにんじん ビーツ
村上農場 の 野菜室に眠っていた
インカのめざめ にも
目覚めてもらって…(笑)
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お野菜は蒸してから食べる分だけ
サッと煮て休ませるだけ
其々の素材の味が際立って
はっきりとする感じ…
この作り方なら
バラバラな時間に
家族が食事をとる時
翌日迄 持越しても
味が一定してる
美味しい野菜が手に入った時
あっさりと澄んだスープにしたい時
同じメニューでもレシピで
ガラリと違う一皿になるから楽しい
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#フードカルチャールネサンス
#七十二の季節を彩る定期便
#赤筋大根 #京都辛味大根
#村上農場
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#ボルシチ #昵懇料理教室
#吉田直嗣

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