KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月9日 12時38分

『手作り煮あげで きつねうどん』
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【材料】 1人前
うどん（冷凍） 　1玉
①お湯 　500ml
①しょうゆ 　大さじ1
①みりん 　大さじ1
①顆粒和風だし 　小さじ1
----- 煮あげ -----
油揚げ 　1枚
熱湯（油抜き用） 　適量
水 　70ml
しょうゆ 　小さじ1
砂糖 　小さじ1
顆粒和風だし 　小さじ1/3

小ねぎ（刻み） 　適量
七味唐辛子 　適量
あげ玉 　適量
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【手順】
1. 油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、水気を絞り半分に切ります。
2. 鍋に煮あげの材料を入れ落とし蓋をし、中火にかけます。
3. 沸騰したら弱火にし15分ほど、味が染み込むまで煮込みます。
4. 別の鍋に①を入れ中火にかけ、沸騰したらうどんを加えます。
5. ひと煮立ちしたら器に盛り、3と小ねぎ、あげ玉をのせ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は冷凍うどんを使用しましたが、茹でたうどんでも代用いただけます。
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