オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月21日 00時16分

【パプリカの目玉焼き】
. 《材料　1人分》
パプリカ（1cmの輪切り）1切れ
卵1個
塩適量
粗びき黒こしょう適量
エクストラバージンオリーブオイル　小さじ1
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《作り方》
①フライパンにオリーブオイルを敷き、パプリカをのせ、オリーブオイルを馴染ませるように揺らしながらゆっくりと焦がさないように焼く。
②パプリカを裏返して、殻を割った卵をパプリカの中に落とし、弱火でゆっくりと焼き、お好みで塩・こしょうを振って出来上がり。フライパンに蓋をして蒸し焼きにしても美味しいです。
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