mikiのインスタグラム(angepasse) - 12月2日 09時15分

先週末の#tastytable
鶏肉の軽い煮込み〜ピペラードソース〜
5種のきのこのアヒージョでした。
初めて聞いたピペラードソース。玉ねぎとパプリカをじっくりと炒めて甘みを引き出したもので、野菜だけでここまで旨味と甘味を引き出せるのかと驚くほどのソースでした。鶏肉もフライパンを重しにして焼き上げるので、皮パリッパリで美味しかったー。勉強になるな〜としみじみしながらペロリといただいたのでした。

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