オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月15日 18時28分

【きのこ三昧のだしかけごはん】
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《材料　1人分》
えのきだけ1/4袋
しいたけ1/2個
しめじ3～4本
マッシュルーム1個
たもぎたけ20g （a）　にんにく（みじん切り）1/2かけ （a）　赤とうがらし（小口切り）1/2本
オリーブオイル大さじ2と1/2
バター2.5g
しょうゆ小さじ1
パセリ（みじん切り）適量
ごはん（白米）茶碗1/2杯
＜だし＞ （b）　かつおだし150ml （b）　昆布だし50ml （b）　塩適量
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《作り方》
①きのこ類はすべて食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイル、（a）を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら、①を加えて炒める。
③②にバターを加え、バターが溶けて全体になじんだら、しょうゆを。鍋肌から入れてきのこに絡める。
④パセリのみじん切りを混ぜ合わせたごはんを器に盛り、③をのせて、合わせて調味した熱いだし(b)をかける。
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（レシピ提供：究極の一膳 『だしかけごはん』／著者：淺野曜子／発行：SDP）
@dashikakegohan_recipe
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