MAMA DAYS -ママデイズ- 公式Instagramのインスタグラム(tomonite_official) - 10月30日 17時01分

これから旬な大根ですが、まるまる買うと余ってしまいませんか？
部位ごとの特徴を知り、それぞれに合ったお料理を作って1本美味しくいただきましょう！
いろんなお料理に使えるので、最後まで飽きることなく食べられますよ♪
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作ってくださったら #mamadaystv のタグをつけて教えてくださいね?
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています?
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【これでもう余らない！大根使い切り術】

①茎、葉：ビタミンやカルシウムなどの栄養素が豊富
▶炒め物、味噌汁の具など

②上の部分：辛味が少なく硬め
▶大根おろし、サラダ、漬物など

③真ん中の部分：みずみずしく柔らかく、甘い
▶煮物など

④下の部分：辛味が強く、食物繊維が豊富
▶炒めもの、味噌汁の具など 〈大根の葉とじゃこのふりかけ〉
材料 ・大根の葉　　50g ・じゃこ 　大さじ3 ・白ごま 　大さじ2 ・かつおぶし　大さじ2 ・醤油 　小さじ1/2〜 ・ごま油 　小さじ1
作り方
　1.フライパンにごま油を引いて醤油以外の材料を全て入れ炒める。
　2.大根の葉がしんなりし、材料に火が通ったら醤油を回しいれ混ぜ合わせる。 〈豚バラ大根〉
材料 ・大根 　1/3本 ・豚バラ肉　　100g
　A砂糖 　大さじ2
　Aみりん 　大さじ2
　A醤油 　大さじ2
　A水 　200ml
　Aだしの素　　小さじ1/2
・油 　小さじ2
作り方
　1.大根は1cm幅の半月切りにし、豚バラは食べやすい大きさにきる。
　2.鍋に油をひいて豚バラを炒め、色が変わったら大根を入れ軽く炒める。
　3.Aを全て入れ、煮汁が少し残る程度まで煮る。*途中でアクが出たら取り除く。
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