シュトレンやテレビの投稿にたくさんのコメントありがとうございました。全て読ませていただいておりますが、お返事する時間がなくすいません。朝から晩まで働く日がやってまいりました。そう、冬のシュトレンが始まると繁忙期。製造も出荷も年末にかけて、駆け抜ける日々です。・昨日は、パンづくり部のワカナンとコースケくんとミーティング。製造のタイムテーブルを作り、来週からの製造スケジュールに隙間時間はないのか？時間のテトリスをやりました。わたしはこの作業が案外好きで、毎度毎度、時間を捻出するためにやってます。役割分担をしてタイムテーブルを作ると、空いている時間が見えてきます。それでシュトレンを700本増産する計画を立てました。来週から100本ずつオンライン販売量が増えるので、買いやすくなる予定です。・わざわざの働きかたも書きましたが、考える時間と作業する時間を分けることが、製造業務での作業の円滑化につながると考えています。考えながら作業するとミスも増え、時間もかかります。考える時間を別にじっくり取り、作業は作業で淡々と決めた通りにやると、効率的にできます。今週からタイムテーブルに沿って、ただ黙々と作業を完遂する日になります。それもまた楽しい。自分たちの考えた方法がうまくいくのかどうか実験の始まりです。・ 700本量産するにあたって、残業を各自1時間する計画です。最近、残業が悪だと思わなくなりました。もちろん、帰る自由があればの前提ですが。帰りたい人もいれば、残って仕事を終わらせていきたい人もいる。どっちでも好きなように働けるように整えるのが、わたしの仕事かなと思うようになりました。だけど、過剰に働くのはやっぱり禁止です。どんなに遅くとも19時には家に着いているというのが上限です。現状は全員17時台に帰ってます。いいことです。・シュトレンで繁忙期になってくるのは全員わかっていたので、アルバイトさんの中には9月・10月に出勤日数を減らして、11月から増やしてくれた方もいます。週2回で出勤していた方が週3日になったり、周りの忙しさに呼応して、自由に出勤数をコントロールしてくれています。出てくださいと言わずに、出てくれる関係がありがたいです。・そんなこんなで今日も朝からパンを焼いています。ここからは体調を整えて、しっかりと繁忙期を楽しく過ごしていきたいと思います。・今日から店頭では無農薬レモンの量り売りがスタートです。毎年、この時期だけの限定品。ぜひお店に足を運んでくださいね。・ #management #わざわざの働きかた #無農薬レモン #愛媛 #中島

wazawazapanさん(@wazawazapan)が投稿した動画 - 2017/10/26 10:05:53