らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 9月29日 07時09分

「柿とりんごのマチェドニア」の簡単レシピ（作り方）
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☆材料(2人前)☆
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柿 1個.
りんご 1個.
シロップ.
水 400ml.
砂糖 80g.
白ワイン 80ml.
紅茶の葉 小さじ1/2.
シナモン 少々.
柿、りんごの皮 各1/3個分
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☆作り方☆
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1.柿とりんごは皮を剥き、ひとくち大に切る。
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2.シロップを作る。鍋に水、砂糖、白ワインを入れて火にかける。沸騰させてアルコールを飛ばしたら、紅茶の葉、シナモン、柿とりんごの皮を入れて火を止め、しばらく漬けてからふきんなどでこす。
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3.熱いシロップに1をつけて冷やす。
保存したい時は、砂糖を100gにするとよいでしょう。冷蔵庫で3～4日ほど保存できます。
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☆ワンポイント☆
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柿の皮は半日～1日ほど天日干しにしてから使います。シロップのほか、白菜などの漬け物に加えると風味が出ておいしくなります。
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