eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月4日 19時51分

■毎日同じクオリティを保つ難しさ?ケーキ作りは人の手によって作られますがスタッフの体調や天気や気温、湿度なんかにも左右されます?
細かい動作と組み上げの連続ですが、今日より明日、明日より明後日と綺麗に仕上げるスタッフのケーキは輝きが違います?
やらされてる【作業】か目標ある自発的な【仕事】か。
今日の仕上げは写真の通り。綺麗でしょ❓
みんなそれぞれの環境にしっかり応えて【仕事】をしていました、素敵ですよね?? 成長する為の仕事かこなすだけの作業か。。。
13年前私が20歳の仕事に慣れ始めた頃、初めてカスタードクリームを任されて毎日嬉しく誰よりも綺麗に炊くぞ‼️
と意気込んでいましたが半年もすると慣れてきて、大きなミスをやらかしたんですよね、カスタードクリームの砂糖の計量ミスです?
20リットルの牛乳に砂糖1/4も入れ忘れ、目の前には途中入れ忘れて残された砂糖、嘘であってくれ?

見た目はわからない。
誰も気が付いていない。
ミスを言ったら怒られる。
バレたくない、、、。 続く??‍♂️ #delimmo #デリーモ #スタッフ #頑張りどき #妥協 #ない #仕事 #ケーキ #繊細 #こだわり強いから #今日より明日 #自分とのたたかい #パティシエ #ショコラティエ #eguchikazuaki #江口和明 #昔話 #カスタード事件 #続く

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• de_limmo