eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 8月29日 00時00分

■ブロンドチョコレート
デリーモはブロンドチョコレートをたくさん使います、ビター、ミルク、ホワイトチョコレートとは違うほんのり塩気を感じるキャラメルのようなビスケットのような香り?まさに特別なチョコレート。

久々にスタッフとデリーモの開業時の話をしました。2013年10月グローバルダイニングを辞めるなんてこれっぽっちも考えていない程グローバル時代は充実していました??
辛さが成長に変わると実感の日々、
平等で結果が全て、今日より明日の結果が全て。
同期や先輩方がより困難な道を目指して独立していき更なる成長を見せつける?マジでかっこいい。

レストランや居酒屋業態が多くスイーツはあくまでお飾りポジション、スイーツメインの私の可能性を疑う日々?

いつか新しいスイーツ業態をやりたくてずっと考えていたのがデリーモ?まだ半分くらいしかやりたい事出来ていないけど必ずやり遂げる‼️
自己価値上げる強い意志と無限の可能性にチャレンジし続ける、適度なストレスは栄養に変わる?

さてさて昨日より今日を精一杯生きましたか❓自問自答

希少性こそ最大の武器、来年はオンリーワン?

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• de_limmo