テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月28日 17時06分

いちじくのさっぱりレアチーズケーキ❤️⠀
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■材料⠀
・いちじく　2個⠀
・マリービスケット　6枚⠀
《レアチーズケーキ》⠀
・カッテージチーズ　100g⠀
・クリームチーズ　100g⠀
・ヨーグルト　100g⠀
・生クリーム　100g⠀
・グラニュー糖　50g⠀
・レモン汁　大さじ1⠀
・ゼラチン　8g（水大さじ3に振りかけてふやかし、電子レンジ500wで15秒加熱する）⠀
《飾り》⠀
ハーブ　少々⠀
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■手順⠀
1. イチジクはよく洗い、幅の大きい部分を横1cmの厚さに切り、カップケーキ型に敷く。余った部分は、1cmの角切りにする。⠀
2. ミキサーにレアチーズケーキの材料をすべて加えて混ぜる。1のカップケーキ型に流し入れ、中心にイチジクの角切りをのせる。マリービスケットで蓋をして、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
point:ミキサーで混ぜた後に、一度ザルで漉すとより滑らかに仕上がります。⠀
3. 温かい濡れタオルなどを型の側面に当てて、少し溶かしながら型から外し、飾り用のハーブを飾る。⠀
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