macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月16日 19時01分
とろとろピリッ?なすの柚子こしょうアヒージョ?⠀
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たっぷりしらすの旨みがたまらないー✨?⠀
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■材料(2人分/20分)⠀
・なす:2本⠀
・しらす:50g⠀
・にんにく:1片⠀
・唐辛子:2本⠀
・柚子こしょう:小さじ1杯⠀
・オリーブオイル:200cc⠀
・塩こしょう:少々⠀
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■下ごしらえ⠀
・にんにくは芽を取り除いて輪切りにします。⠀
・なすはヘタとガクを取り除きます。⠀
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■作り方⠀
①なすはところどころピーラーで皮をむき、1.5cm幅の輪切りにします。⠀
②フライパンににんにく、唐辛子、柚子こしょう、オリーブオイル、塩こしょうを入れて中火で熱し、香りが出たらなすを入れて8分煮ます。⠀
③なすに焼き色が付いたらしらすを加え、20〜30秒火を通して完成です。お好みで万能ねぎをトッピングし、バゲットと一緒に召し上がれ♪⠀
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★MEMO★なすは大きめに切ると、食感が楽しく食べごたえも増します。オイルがとても熱くなるので、火傷には十分注意してくださいね。しらすの火の通し加減はお好みで調整してください!⠀
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2017/8/16