福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 8月2日 14時00分

桃とマスカルポーネの一皿。
みかんの花のガルニチュール添え。
#todays_dessert 。
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ジャムなどの保存食のいいところは、
季節が変わった後に食べれるところ。
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旬の桃とマスカルポーネだけでもとてもおいしいけど、みかんの花のガルニチュールをほんの数枚散らすだけで、どこにもない味。
それは確かにおいしくなるのです。
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本来ならあり得ない組み合わせを可能にして、季節と季節を受け渡す。
それが保存食。

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