福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 7月23日 08時23分

#あ茶ごはん☕︎
祇園祭で賑わう京都帰りの編集さんから、
とても季節みのあるいただきもの。
Tさん、ありがとうございます。
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若あゆは、蒼い煎餅種に柚子あんを挟んだ夏の京菓子。
今だけの季節菓子ですね。
初めていただきました。
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頭から齧ると、歯ざわりに違和感があり、
齧り跡を覗くと、あんと一緒に蒼く透明な
錦玉寒の美しい１片が入っていた。
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ああ、これは鮎のはらわたを表現しているのかしら、とふと思う。
じつは鮎は、内臓こそ味の肝ですものね。
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ぬるめの濃いプーアール茶と一緒に。
#京都の模写菓子の奥深さ
#京華堂利保

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