つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月31日 11時38分

■2017/07/31(月)
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?：悪魔(親父の悪魔)
?：一条流がんこラーメン 総本家
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【正反対のラーメンに潜む中毒性】
家元の親父さんが昔に作ってくれたという悪魔ラーメンを提供すると、先週のブログから告知があった。10時ちょい前に到着すると開店前で並び35名‼悪魔中毒者がこぞってるなぁw
店から香るいつもの匂いは感じられない。過去にも悪魔の原型とされるラーメンを、提供していたこともあったなぁ。とか、色々回想していると。1時間程で入店。親父の悪魔は700円とのことで支払い、からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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ギリギリで手羽先に肖る。ちょい後で手羽先終了でした。親父の悪魔仕様はトッピングはシンプルで、ネギと細切れの悪魔肉と玉子。スープは豚清湯（追記:鶏ガラ&豚ガラ）をベースに、程良いコクと旨味が一体となっている。醤油タレも専用に仕込んでおり、生姜のような香りが感じ、太くて力強いキレが舌を巡る。
麺はお馴染みのサッポロ麺フーズで合わせる。食べ進める毎に、いつもの得も言えぬ癖になる中毒成分の醤油っぱい旨味が味覚にビシビシ響く。
結果、印象としては、自由が丘を豚に特化させ、濃度の高い醤油タレをブーストさせたようなイメージ。これから現在の煮込んだスープへと昇華させた家元には恐れ入る。そして旨味とは別次元の中毒性の礎となった親父の悪魔も凄い一杯でした。『やるべき事やらず、やらなくてはいけない事をやった正反対のラーメンが親父の悪魔』と家元は仰っていました。深いなぁ…ごちそうさまでした
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