ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 7月25日 16時31分

オレキエッテとはイタリア語で「小さな耳」という意味のショートパスタ??
可愛らしい形でモチモチの食感が楽しめます！
香りの良いまろやかなバジルペストと一緒に召し上がれ?✨
【材料】1人分
＜パスタ＞
a セモリナ粉...110ｇ
a 水...50ml
a オリーブオイル...小さじ1
a 塩...ひとつまみ
＜バジルペスト＞※作りやすい分量
b バジル...30ｇ
b カシューナッツ...20ｇ
b にんにく...1片
b 塩...適量
b オリーブオイル...80ml
・じゃがいも...100ｇ
・いんげん...8本
・パルメザンチーズ...大さじ1
【作り方】
1. ＜パスタ＞のaを混ぜ合わせ、滑らかになるまでこねて、ラップに包み常温で20分寝かせる。
2. 直径1cmの棒状に伸ばし、端から8mm幅にカットする。親指でくぼみをつけて、耳たぶの形のように成形する。
3. フードプロセッサーに＜バジルソース＞のbを入れて、ペースト状になるまで混ぜ合わせる。
4. いんげんを3cm幅に切り、じゃがいもを1cm角に切る。
5. 塩(分量外)を入れたお湯の中に2・4を入れて、パスタが浮いてくるまで約４～５分ほど茹でる。
6. 5を湯切りしてボウルに移し、3の半量とパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
7. お皿に盛り、バジルを飾れば完成です！

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