ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 7月24日 16時24分

今回は梅酒で作る水まんじゅうです?
中のあんこにも梅を混ぜて梅づくしで作ってみました♪
清涼感を感じられる大人向けの水まんじゅう、和菓子屋さんに向かう前にチャレンジしてみて下さいね?
【材料】
・梅肉…1粒分
・小倉あん…50g
・片栗粉…20g
・粉寒天…2g
・砂糖…5g
・梅酒…40ml
・水…150ml
【作り方】
1.梅肉をすり鉢ですり潰し、小倉あんと合わせ、3等分に丸めておく。
2.鍋に片栗粉・粉寒天・砂糖・梅酒・水を加え弱火にかける。
3.透明度出るまで、ヘラで手早く混ぜる。
4.冷めないうちに型の1/3くらいまで2の生地を入れ、1を入れたら、上から3を入れる。
5.冷蔵庫で1時間冷やし、固めて型から出す。
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